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¿Sabías de que van las bridas para Jamones Ibéricos? La base de la Norma de Calidad del Ibérico

  • Bridas para jamones: el precinto de seguridad que se usa para los jamones uno tipo lazo que incorpora una cartela junto a una tira que se ajusta impidiendo su manipulación. Es de plástico y se sujeta en la caña del jamón o la paleta. La Norma de Calidad del Ibérico obliga a que estas bridas para jamones sean del color correspondiente al producto:
  • Negro, para los bellota 100% ibéricos
  • Rojo, para los bellota ibéricos
  • Verde, para los de cebo de campo ibéricos
  • Blanco, para los de cebo ibéricos
  • Etiquetas para jamones: recubre el jamón por debajo de la brida y suelen estar fabricadas en cartón o plástico. No existen reglas respecto al color de la etiqueta, pero sí que deben reflejar la misma información que los precintos de seguridad.

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